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Salchicha Huachanaun es un tipo de embutido típico de la gastronomía del Perú, originario de Huacho. Se le reconoce como el ingrediente más representativo de la culinaria huachana.
Está compuesta por carne y grasa de cerdo finamente picadas. Posee un característico color anaranjado obtenido a partir de los tintes naturales de las semillas de achiote.

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