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El chorizo antioqueño es, como todos los demás, un embutido de carne de cerdo picada y sazonada muy rica en calorías de grasa, ofrece únicamente una versión, y sólo cambia en cuanto a la proporción y mezcla con que se confecciona el embutido: al chorizo antioqueño, región por región, se le colocan  comino, tocino, cebolla junca,  pulpa, además de las porciones de ajo, ajíes, cilantro, orégano, sal y pimienta.

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